【單品咖啡 VS. 拼配咖啡】

所謂 「單品咖啡」，意指咖啡在沖煮過程中，只用上同一個產區的咖啡豆，產區獨特的風味固此特別突出。至於「拼配咖啡」，即是來自不同產地和風味所混合並加以烘焙的綜合咖啡豆。對於咖啡新手來說，「單品咖啡」未嘗為一個挑戰，烘焙過程中顯示了獨有的咖啡風味及偏好，更考烘焙師如何調整修飾咖啡味道的功架。